新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

怎么在家用面筋粉做面筋?

发布时间: 2021-12-28 作者:admin 分享到:
二维码分享

我们生活里zui常见的面筋,是路边见过的烤面筋。

面筋又叫素肉,面筋用来做菜也好吃,和肉的口感很像。

偶尔做一次面筋,也可以为平时的三餐换换口味。

下面介绍不加酵母的做法,又称“水面筋”。

步骤:

1.准备清水400g,面筋粉250g,2g盐。

清水

面筋粉又叫小麦淀粉,谷朊粉

3.先在盆里放水,加入盐融化,再往水里加面筋粉。

很容易就揉成团。

4.这是又揉了一下,就出现蜂窝状了。

盖上盖或者保鲜膜,静置30-60分钟。

5.锅内烧点开水,把揉好的面筋切成块,放入开水里煮15-20分钟左右。

一次煮不完可以分两次煮。

6.直到这样的状态。

7.后期水会被面筋吸收一些。

8.捞起赖是这个样子的,从膨胀到缩小了。

9.煮好的面筋凉了后,切成片或者条,炒着吃,炖着吃,烤着吃都可以。

面筋煮熟了,不用炒炖太久,只要入味就能出锅。

一次吃不完的面筋可以放保鲜袋,冷冻,下次再吃。